女孩吃液氮冰淇淋被凍傷，網(wǎng)紅冰激凌還能吃嗎？

來源：快科技

 近日，一種液氮冰激凌成為了冷飲屆的新寵，這種冰激凌可以冒出白煙，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看起來仙氣繚繞，仿佛自帶特效。若是吃上一口，甚至可以從鼻子中呼出白煙來。

     這種冰激凌是在普通冰激凌的基礎(chǔ)上，澆上了適量的液氮，由于液氮沸點(diǎn)極低，極易汽化，當(dāng)其汽化后，就產(chǎn)生了所謂的冒白煙的現(xiàn)象。液氮冰激凌在口味上與普通冰激凌沒有太大差別，但由于其顏值高、外形新奇，受到了大量追捧。

     但最近，液氮冰激凌卻頻頻爆出新聞：一位5歲小女孩在食用液氮冰激凌時(shí)，不慎將紙碗中的液氮倒在了腹部，引發(fā)腹部皮膚凍傷，并極有可能會(huì)留下疤痕。

     此外，液氮冰激凌還曾造成一位5歲男童嘴唇低溫凍傷，引發(fā)嘴唇腫脹，并粘連無(wú)法張開。而這些案例絕非個(gè)例。

     那么，液氮是否可以被應(yīng)用于食品中呢，若將其用于食品，又是否健康安全？將液氮用于制作冰激凌，又是否存在一定的安全隱患呢？其他類似的網(wǎng)紅冰激凌，又是否健康安全呢？

     液氮可被用于食品嗎？

     液氮是氮?dú)獾囊环N形態(tài)，而氮?dú)馐鞘称诽砑觿?，因此液氮可作為冷凍劑被用于食品中?/span>

     氮?dú)馐且环N安全的氣體，無(wú)色無(wú)味，空氣中有約78%的成分為氮?dú)猓浠瘜W(xué)性質(zhì)不活潑且沒有腐蝕性，食入少量不會(huì)對(duì)人體造成任何傷害，薯片等食物就常常使用氮?dú)庾鳛樘畛錃怏w，以保鮮食物。

     盡管氮?dú)獗粴w為食品添加劑，但對(duì)于液氮而言，并無(wú)“食品液氮”及“工業(yè)液氮”之分，這主要是由于液氮沸點(diǎn)極低，在常溫下極容易沸騰并完全蒸發(fā)。

     即使液氮中含有少量的氣體雜質(zhì)，也會(huì)一并蒸發(fā)，不會(huì)殘存在食物中。因此，將液氮作為冷凍劑用于食品中，并不會(huì)帶來健康安全問題。

     液氮冰激凌，是否存在安全隱患？

     答案是肯定的。盡管液氮本身無(wú)毒無(wú)害，但其溫度極低，在常壓下溫度可低至-196℃，若是長(zhǎng)時(shí)間接觸液氮或是大量液氮在皮膚表面汽化吸熱，都極易造成皮膚凍傷。

     若是與液氮接觸超過2分鐘，則會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞組織壞死，引發(fā)不可逆的損傷。消費(fèi)者購(gòu)買到的液氮冰激凌，大多使用沒有隔冷保護(hù)的紙碗盛裝，用這種容器盛裝的冰激凌極易導(dǎo)致皮膚凍傷。

     各位家長(zhǎng)在給孩子購(gòu)買這類新奇的液氮冰激凌時(shí)，也要多加注意：

     1、孩子腸道功能弱，不可多食此類冷凍食物，否則容易刺激腸道引發(fā)腸道功能紊亂。

     2、在孩子食用時(shí)，也要嚴(yán)格看管，防止冰激凌中的液氮掉落在皮膚上，引發(fā)凍傷。此外，由于液氮溫度極低，建議用紙巾、軟布包裹冰激凌碗，以防止皮膚直接接觸溫度過低的冰激凌碗而導(dǎo)致凍傷。

     3、若是皮膚不小心接觸到液氮，出現(xiàn)紅腫、水泡等局部炎癥反應(yīng)，則應(yīng)立刻去醫(yī)院治療，千萬(wàn)不可耽誤治療。

聲明

     本內(nèi)容來自網(wǎng)絡(luò)網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)屬于原作者。不代表我的氣體網(wǎng)觀點(diǎn)，僅供參考，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系刪除。

我的氣體網(wǎng)-氣體產(chǎn)業(yè)鏈垂直電商交易平臺(tái) www.hzzwgg.cn